Χτυπήστε τη ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών.

Χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια και φτιάξτε μαρέγκα.

Στο μείγμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη, προσθέστε και ανακατέψτε εναλλάξ, μία κουταλιά της σούπας αμύγδαλα, μαρέγκα και φρυγανιά, μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά.

Στη συνέχεια προσθέστε την κανέλα, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού, και έπειτα το μπέικιν πάουντερ, το μπράντι και το γαρίφαλο.

Βουτυρώστε ένα ταψί, ρίξτε μέσα το μείγμα και ψήστε για 30 λεπτά στους 180 °C.

Ετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί.

Περιμένετε να κρυώσει το σιρόπι και στη συνέχεια περιχύστε το πάνω στο γλυκό.