Schlagen Sie den Zucker mit den Eigelben.

Schlagen Sie die Eiweiße separat zu festem Eischnee.

Geben Sie in die Mischung aus Eigelben und Zucker abwechselnd jeweils einen Esslöffel Mandeln, Eischnee und Semmelbrösel und verrühren Sie alles, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Fügen Sie dann den Zimt, die Vanille und die Zitronenschale hinzu, danach das Backpulver, den Brandy und die gemahlenen Gewürznelken.

Fetten Sie eine Backform mit Butter ein, geben Sie die Mischung hinein und backen Sie sie 30 Minuten bei 180 °C.

Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie alle Zutaten zusammen aufkochen.

Warten Sie, bis der Sirup abgekühlt ist, und gießen Sie ihn dann über den Kuchen.