Mezcla las almendras con dos cucharadas de azúcar y tritúralas.

También puedes usar almendras ya molidas.

Añade el resto del azúcar, la sémola fina y 6 cucharadas de agua de rosas.

Mezcla hasta que la masa quede suave. Si está demasiado dura, añade una o dos cucharadas de agua de rosas.

Toma pequeñas porciones de masa, del tamaño de una nuez, y dales forma de pera.

Coloca un clavo de olor en la parte superior de cada «pera».

Ponlas en una bandeja engrasada con mantequilla y hornéalas durante 20 minutos a temperatura media.

Cuando estén lo bastante frías, pásalas por agua de rosas y luego cúbrelas con azúcar glas.

Espera unos minutos y vuelve a cubrirlas con azúcar glas.