L'identità gastronomica di Poros è definita dall'incontro tra la tradizione della regione di Trizinia e i sapori e i profumi della cucina greca. Già nel II secolo d.C. Pausania parlava dell'olio di Trizinia, la storica regione del Peloponneso di fronte all'isola di Poros, e nella seconda metà del XIX secolo l'olio d'oliva della regione era molto apprezzato nelle fiere alimentari internazionali, ricevendo recensioni positive e riconoscimenti. Dal 2007, l'olio extravergine di oliva di Trizinia è un prodotto DOP i cui confini geografici di produzione includono anche l'isola di Poros. Da provare insieme alle tradizionali preparazioni di olive, come le olive appassite (throubes), sott'aceto e olio (kolymbades) e schiacciate (tsakistes), che fanno parte del patrimonio gastronomico locale.
La cucina locale è caratterizzata da autenticità e semplicità. Tra i piatti da non perdere ci sono le goglie (un tipo di tagliatelle dalla consistenza particolare), e la bogana, agnello con patate e pomodori cotto in una casseruola di terracotta, un piatto che rappresenta la tradizione culinaria della zona. Nelle trattorie dell'isola è possibile gustare pesce e frutti di mare freschi, piatti caserecci e ricette che valorizzano i prodotti locali di alta qualità.
I dolci occupano un posto speciale nella gastronomia di Poros e i tradizionali amygdalotà, raffinati dolcini alle mandorle aromatizzati, sono in cima alla lista. Altri dolci legati alla tradizione locale sono kadaifi (involtini di capelli d’angelo ripieni di frutta secca e irrorati di sciroppo), ravanì (dolce a base di semolino e yogurt imbevuto di uno sciroppo agrumato), galaktoboureko (dolce con pasta fillo e crema) e sikomaides, dolce a base di fichi secchi e succo d’uva. Non mancano certo le prelibatezze casalinghe più semplici, come avgofetes (fette di pane impanate nell'uovo) e kiourles (frittelle), oltre al tradizionale pipeki o galatopita, torta dolce a base di pasta fillo e latte. Per rinfrescarsi, la tipica limonata fredda dell'isola, preparata con i limoni del famoso Boschetto dei Limoni, è la scelta migliore. Infine, non si può fare a meno di acquistare marmellate e dolci al cucchiaio a base degli agrumi profumati della zona.
La cucina locale è caratterizzata da autenticità e semplicità. Tra i piatti da non perdere ci sono le goglie (un tipo di tagliatelle dalla consistenza particolare), e la bogana, agnello con patate e pomodori cotto in una casseruola di terracotta, un piatto che rappresenta la tradizione culinaria della zona. Nelle trattorie dell'isola è possibile gustare pesce e frutti di mare freschi, piatti caserecci e ricette che valorizzano i prodotti locali di alta qualità.
I dolci occupano un posto speciale nella gastronomia di Poros e i tradizionali amygdalotà, raffinati dolcini alle mandorle aromatizzati, sono in cima alla lista. Altri dolci legati alla tradizione locale sono kadaifi (involtini di capelli d’angelo ripieni di frutta secca e irrorati di sciroppo), ravanì (dolce a base di semolino e yogurt imbevuto di uno sciroppo agrumato), galaktoboureko (dolce con pasta fillo e crema) e sikomaides, dolce a base di fichi secchi e succo d’uva. Non mancano certo le prelibatezze casalinghe più semplici, come avgofetes (fette di pane impanate nell'uovo) e kiourles (frittelle), oltre al tradizionale pipeki o galatopita, torta dolce a base di pasta fillo e latte. Per rinfrescarsi, la tipica limonata fredda dell'isola, preparata con i limoni del famoso Boschetto dei Limoni, è la scelta migliore. Infine, non si può fare a meno di acquistare marmellate e dolci al cucchiaio a base degli agrumi profumati della zona.
