Chios, la quinta isola greca per estensione, si trova molto vicino alle coste dell’Asia Minore, a sud di Lesbo, e si distingue per i suoi colori e profumi unici.

Il prodotto più celebre dell’isola è il gustoso mastice, che cresce soltanto a Chios e in nessun’altra parte del mondo. Qui viene coltivato fin dai tempi di Omero, e per di più solo nella parte meridionale dell’isola, ed è riconosciuto come prodotto a Denominazione di Origine Protetta. Ancora oggi tutte le lavorazioni – dalla raccolta della resina alla pulitura e alla lavorazione – vengono eseguite a mano, mentre il mastice trova ormai impiego in medicina, chirurgia, odontoiatria e cosmetologia.

Chios è abitata fin dal Neolitico e rivendica il titolo di patria del poeta epico Omero. Pirati saraceni, Genovesi e Ottomani passarono dall’isola e lasciarono segni profondi nel paesaggio: torri di avvistamento e fortificazioni dominano qua e là e convivono con monasteri preziosi e particolari villaggi medievali.

La natura ha donato generosamente a Chios numerose e splendide spiagge, alte montagne, agrumeti, gole e prati che in primavera si riempiono di bellissimi tulipani, i cosiddetti lalades.